Hvad står bedst til frikadeller på en god sommerdag? Absolut Slagterens Kartoffelsalat.
Her får du opskriften på min version.
Bedste salat til frikadeller
Share
Slagterens Kartoffelsalat
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Tilbehør til kød
Servings
4
Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Author
Michael Museth
Med fare for at blive nostalgisk, så rummer den her kartoffelsalat alle minder fra min læretid – og smagen af slagter. Jeg ved ikke, hvor mange tusind kilo, jeg har lavet, men jeg bliver aldrig træt af den. Og når de nye kartofler kommer, er den ofte på menuen, fordi den går godt med det meste.
Ingredients
500 g nye skrubbede kartofler, kogte og skåret i halve
- 2 dl creme fraiche 38%
- 1 dl mayonaise
- 1 løg, fint hakket
- 1/2 spsk sennep
- 1/2 tsk sukker
- 1 /2 spsk æbleeddike
- 1 drueagurk, finthakket
- Salt og peber
- Purløg til pynt, finthakket
Directions
Kog kartoflerne møre. De skal helst ikke være udkogte, men gerne have et lille bid.
Bland alt til dressingen og smag den til.
Mens kartoflerne stadig er lune, vendes
dressingen over kartoflerne.
Lad salaten stå og trække i ca. 30 minutter før servering.
Dressingen er også velegnet alene som en dip til grillmaden.